优良己酸菌分离培养及冷干保藏条件研究
우량기산균분리배양급랭간보장조건연구
Study on The Choiceness Caproic Acid Bacteria Separation And Cultivation And on The Conditions of Freeze Dry Method to Preserve It
  • 万方数据
    酿酒 양주
    LIQUOR MAKING
    2005年 5期 71-73 ,共3页

    邵伟%吴钰洁%刘敏

    소위%오옥길%류민

    己酸菌%分离%冷冻干燥%保藏 己痠菌%分離%冷凍榦燥%保藏
    기산균%분리%냉동간조%보장
    以大曲酒窖窖泥为材料,对己酸菌进行了分离纯化,并对己酸菌菌种的真空冷冻干燥保藏方法进行了研究,初步确定了菌种冻干保藏的预冻温度及保护剂浓度.比较了己酸菌不同保存方式的保藏效果,实验表明采用冷冻干燥保藏法长期保藏菌种效果良好.
    이대곡주교교니위재료,대기산균진행료분리순화,병대기산균균충적진공냉동간조보장방법진행료연구,초보학정료균충동간보장적예동온도급보호제농도.비교료기산균불동보존방식적보장효과,실험표명채용냉동간조보장법장기보장균충효과량호.
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