四川食品与发酵
四川食品與髮酵
사천식품여발효
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2006年
4期
51-53
,共3页
时新刚%张红侠%李赛钰%王晓
時新剛%張紅俠%李賽鈺%王曉
시신강%장홍협%리새옥%왕효
加杨%雄花序%成分分析
加楊%雄花序%成分分析
가양%웅화서%성분분석
对加杨雄花序的蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、矿质元素、维生素等营养成分进行了分析测定,并与常用蔬菜的营养成分进行比较.结果表明,加杨雄花序中含有丰富的营养,其中蛋白质含量高达2.55%,脂肪含量达0.12%,粗纤维含量达1.31%,富含动物生长必需的微量元素和氨基酸,很值得进一步的开发利用.
對加楊雄花序的蛋白質、脂肪、膳食纖維、氨基痠、礦質元素、維生素等營養成分進行瞭分析測定,併與常用蔬菜的營養成分進行比較.結果錶明,加楊雄花序中含有豐富的營養,其中蛋白質含量高達2.55%,脂肪含量達0.12%,粗纖維含量達1.31%,富含動物生長必需的微量元素和氨基痠,很值得進一步的開髮利用.
대가양웅화서적단백질、지방、선식섬유、안기산、광질원소、유생소등영양성분진행료분석측정,병여상용소채적영양성분진행비교.결과표명,가양웅화서중함유봉부적영양,기중단백질함량고체2.55%,지방함량체0.12%,조섬유함량체1.31%,부함동물생장필수적미량원소화안기산,흔치득진일보적개발이용.
