粮食加工
糧食加工
양식가공
GRAIN PROCESSING
2011年
3期
14-20
,共7页
党献民%张雪梅%任正东%刘旭%赵鹏%李尧
黨獻民%張雪梅%任正東%劉旭%趙鵬%李堯
당헌민%장설매%임정동%류욱%조붕%리요
小麦品种%品质测报%特色农业%规模种植
小麥品種%品質測報%特色農業%規模種植
소맥품충%품질측보%특색농업%규모충식
陕西小麦,以白麦为主,籽粒大、硬度指数高,湿面筋含量比国内其他主产省份高2%之上.对300个样品种主栽、搭配、推广和其他76个品种品质特性进行测报.数据显示:主栽品种大体稳定,品质特性指标面团稳定时间大于3 min的样品占57.6%,筋力适中.关中东部小麦有较高的湿面筋含量和面团稳定时间;中部小麦各指标表现一般;西部小麦有较高硬度指数和粗蛋白含量,小麦生芽率含量较高,表现在降落数值指标较低;渭北旱原小麦降落数值较高,而筋力较弱,表现在面团稳定时间较短,拉伸面积较小.种植区域需适当改变耕作方式,才能提高使用价值.
陝西小麥,以白麥為主,籽粒大、硬度指數高,濕麵觔含量比國內其他主產省份高2%之上.對300箇樣品種主栽、搭配、推廣和其他76箇品種品質特性進行測報.數據顯示:主栽品種大體穩定,品質特性指標麵糰穩定時間大于3 min的樣品佔57.6%,觔力適中.關中東部小麥有較高的濕麵觔含量和麵糰穩定時間;中部小麥各指標錶現一般;西部小麥有較高硬度指數和粗蛋白含量,小麥生芽率含量較高,錶現在降落數值指標較低;渭北旱原小麥降落數值較高,而觔力較弱,錶現在麵糰穩定時間較短,拉伸麵積較小.種植區域需適噹改變耕作方式,纔能提高使用價值.
협서소맥,이백맥위주,자립대、경도지수고,습면근함량비국내기타주산성빈고2%지상.대300개양품충주재、탑배、추엄화기타76개품충품질특성진행측보.수거현시:주재품충대체은정,품질특성지표면단은정시간대우3 min적양품점57.6%,근력괄중.관중동부소맥유교고적습면근함량화면단은정시간;중부소맥각지표표현일반;서부소맥유교고경도지수화조단백함량,소맥생아솔함량교고,표현재강락수치지표교저;위북한원소맥강락수치교고,이근력교약,표현재면단은정시간교단,랍신면적교소.충식구역수괄당개변경작방식,재능제고사용개치.
