中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2012年
3期
272-276
,共5页
黄惠芳%罗燕春%侯学文%符海天%苏文潘%彭靖茹%黎萍%黄强
黃惠芳%囉燕春%侯學文%符海天%囌文潘%彭靖茹%黎萍%黃彊
황혜방%라연춘%후학문%부해천%소문반%팽정여%려평%황강
木薯%淀粉含量%双波长%样品分散温度
木藷%澱粉含量%雙波長%樣品分散溫度
목서%정분함량%쌍파장%양품분산온도
为了采用双波长比色法研究木薯直、支链淀粉比率及总淀粉含量的测定方法,研究了不同样品分散温度对木薯淀粉直、支链淀粉比率及总淀粉含量的影响.结果表明:在试验温度70～100℃范围内,85℃时直链淀粉百分比率最低,相对应地,85℃时支链淀粉的百分比率最高.样品分散温度对鲜薯中总淀粉含量测定值有影响,其测定值在80℃时最高.由此可知,不同样品分散温度对木薯淀粉直、支链淀粉比率及总淀粉含量测定值有影响.
為瞭採用雙波長比色法研究木藷直、支鏈澱粉比率及總澱粉含量的測定方法,研究瞭不同樣品分散溫度對木藷澱粉直、支鏈澱粉比率及總澱粉含量的影響.結果錶明:在試驗溫度70～100℃範圍內,85℃時直鏈澱粉百分比率最低,相對應地,85℃時支鏈澱粉的百分比率最高.樣品分散溫度對鮮藷中總澱粉含量測定值有影響,其測定值在80℃時最高.由此可知,不同樣品分散溫度對木藷澱粉直、支鏈澱粉比率及總澱粉含量測定值有影響.
위료채용쌍파장비색법연구목서직、지련정분비솔급총정분함량적측정방법,연구료불동양품분산온도대목서정분직、지련정분비솔급총정분함량적영향.결과표명:재시험온도70～100℃범위내,85℃시직련정분백분비솔최저,상대응지,85℃시지련정분적백분비솔최고.양품분산온도대선서중총정분함량측정치유영향,기측정치재80℃시최고.유차가지,불동양품분산온도대목서정분직、지련정분비솔급총정분함량측정치유영향.
