短梗霉多糖的分离纯化及对绿茶中茶多酚的保护作用
단경매다당적분리순화급대록다중다다분적보호작용
Separation and Purification of Pullulan and Its Function to Protect Polyphenol Tea in Green Tea
  • 万方数据
    吉林大学自然科学学报 길림대학자연과학학보
    ACTA SCIENTIARUM NATURALIUM UNIVERSITATIS JILINENSIS
    2001年 2期 88-90 ,共3页

    徐金泽%马静%许航%马志海%孔祥菊%曹海石%郭慧云%刘兰英

    서금택%마정%허항%마지해%공상국%조해석%곽혜운%류란영

    短梗霉多糖%纯化%绿茶%茶多酚 短梗黴多糖%純化%綠茶%茶多酚
    단경매다당%순화%록다%다다분
    用Savage法纯化并用薄层层析法鉴定短梗霉多糖.用Folin-酚法测定其含蛋白量为0.5%;用粘度法测定其分子量为49 000.用该糖对绿茶进行涂膜保存并跟踪测定绿茶中茶多酚的含量,结果表明,短梗霉多糖对绿茶中的茶多酚有较好的保护作用.
    용Savage법순화병용박층층석법감정단경매다당.용Folin-분법측정기함단백량위0.5%;용점도법측정기분자량위49 000.용해당대록다진행도막보존병근종측정록다중다다분적함량,결과표명,단경매다당대록다중적다다분유교호적보호작용.
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