褐藻胶生物活性及在食品中应用的研究进展
갈조효생물활성급재식품중응용적연구진전
New Progress in the Research on Bioactivities and Application of Alginate
  • 万方数据
    四川食品与发酵 사천식품여발효
    SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
    2007年 6期 9-12 ,共4页

    郭辽朴%李洪军

    곽료박%리홍군

    褐藻胶%生物活性%功能食品%应用 褐藻膠%生物活性%功能食品%應用
    갈조효%생물활성%공능식품%응용
    褐藻胶是褐藻细胞壁内重要的一类生物大分子物质,广泛参与机体的螯合重金属离子、调节血脂、抗肿瘤、增强免疫、促进生长、抗凝血等生理功能,在功能食品中有着广阔的应用前景.
    갈조효시갈조세포벽내중요적일류생물대분자물질,엄범삼여궤체적오합중금속리자、조절혈지、항종류、증강면역、촉진생장、항응혈등생리공능,재공능식품중유착엄활적응용전경.
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