中国马铃薯
中國馬鈴藷
중국마령서
CHINESE POTATO
2010年
4期
206-209
,共4页
山体库%恒温库%马铃薯%贮藏
山體庫%恆溫庫%馬鈴藷%貯藏
산체고%항온고%마령서%저장
以当地主栽的马铃薯品种大西洋、克新19号为材料,于2007年9月至2008年5月进行了山体库和恒温库贮藏比较试验,比较山体库与恒温库马铃薯不同贮藏时期温度、湿度变化与干物质、淀粉、还原糖的含量及变化.试验结果表明:山体库贮藏马铃薯期间温度、湿度的变化不大,通风情况良好,贮藏的薯块没有出现发热、失水现象.经多次分品种进行还原糖含量、淀粉含量和干物质含量三项理化指标的测定,测定结果都符合马铃薯种薯和商品薯贮藏标准.在马铃薯加工利用时,对于山体库低温长时间存贮的马铃薯根据加工利用目的,如淀粉加工、食品加工必须进行升温贮藏;山体库与恒温库在3℃条件下贮藏的马铃薯各项指标变化趋势一致,符合马铃薯种子和商品薯贮藏标准,在冷凉地区适合山体库推广应用.
以噹地主栽的馬鈴藷品種大西洋、剋新19號為材料,于2007年9月至2008年5月進行瞭山體庫和恆溫庫貯藏比較試驗,比較山體庫與恆溫庫馬鈴藷不同貯藏時期溫度、濕度變化與榦物質、澱粉、還原糖的含量及變化.試驗結果錶明:山體庫貯藏馬鈴藷期間溫度、濕度的變化不大,通風情況良好,貯藏的藷塊沒有齣現髮熱、失水現象.經多次分品種進行還原糖含量、澱粉含量和榦物質含量三項理化指標的測定,測定結果都符閤馬鈴藷種藷和商品藷貯藏標準.在馬鈴藷加工利用時,對于山體庫低溫長時間存貯的馬鈴藷根據加工利用目的,如澱粉加工、食品加工必鬚進行升溫貯藏;山體庫與恆溫庫在3℃條件下貯藏的馬鈴藷各項指標變化趨勢一緻,符閤馬鈴藷種子和商品藷貯藏標準,在冷涼地區適閤山體庫推廣應用.
이당지주재적마령서품충대서양、극신19호위재료,우2007년9월지2008년5월진행료산체고화항온고저장비교시험,비교산체고여항온고마령서불동저장시기온도、습도변화여간물질、정분、환원당적함량급변화.시험결과표명:산체고저장마령서기간온도、습도적변화불대,통풍정황량호,저장적서괴몰유출현발열、실수현상.경다차분품충진행환원당함량、정분함량화간물질함량삼항이화지표적측정,측정결과도부합마령서충서화상품서저장표준.재마령서가공이용시,대우산체고저온장시간존저적마령서근거가공이용목적,여정분가공、식품가공필수진행승온저장;산체고여항온고재3℃조건하저장적마령서각항지표변화추세일치,부합마령서충자화상품서저장표준,재랭량지구괄합산체고추엄응용.
