中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
6期
191-197
,共7页
毛细管电泳%电致化学发光%三联吡啶钌%组胺
毛細管電泳%電緻化學髮光%三聯吡啶釕%組胺
모세관전영%전치화학발광%삼련필정조%조알
建立一种以三联吡啶钌为电化学发光体系的毛细管电泳-电化学发光检测系统,并将其应用于分离检测鱿鱼丝中的组胺.重点考察检测池中条件(检测电位,吡啶钌浓度和检测池中缓冲溶液pH值)、进样参数(进样高压和进样时间)及分离参数(分离高压,运行缓冲溶液pH值和浓度)等因素对组胺分离及发光强度的影响.结果表明:在检测电位1.15V,Ru(bpy)32+浓度5 mmol/L (pH7.0),进样时间8 s,进样高压10 kV,运行高压18kV,运行缓冲溶液pH 3.40,50 mmol/L磷酸盐缓冲溶液条件下,体系的电化学发光强度与二盐酸组胺的浓度呈良好的线性关系.其线性方程为I=1.42c+ 30.83,相关系数r=0.9981(n=6),检出限(S/N=3)0.468 μmol/L.采用该方法测定鱿鱼丝中的组胺,其峰高和迁移时间的相对标准偏差(RSD)值分别为0.43％和0.29％,加标回收率100.32％～106.55％.该方法具有分析速度快,分离效果好,灵敏度高,重现性好等特点,适用于水产品及其制品中组胺的快速检测.
建立一種以三聯吡啶釕為電化學髮光體繫的毛細管電泳-電化學髮光檢測繫統,併將其應用于分離檢測魷魚絲中的組胺.重點攷察檢測池中條件(檢測電位,吡啶釕濃度和檢測池中緩遲溶液pH值)、進樣參數(進樣高壓和進樣時間)及分離參數(分離高壓,運行緩遲溶液pH值和濃度)等因素對組胺分離及髮光彊度的影響.結果錶明:在檢測電位1.15V,Ru(bpy)32+濃度5 mmol/L (pH7.0),進樣時間8 s,進樣高壓10 kV,運行高壓18kV,運行緩遲溶液pH 3.40,50 mmol/L燐痠鹽緩遲溶液條件下,體繫的電化學髮光彊度與二鹽痠組胺的濃度呈良好的線性關繫.其線性方程為I=1.42c+ 30.83,相關繫數r=0.9981(n=6),檢齣限(S/N=3)0.468 μmol/L.採用該方法測定魷魚絲中的組胺,其峰高和遷移時間的相對標準偏差(RSD)值分彆為0.43％和0.29％,加標迴收率100.32％～106.55％.該方法具有分析速度快,分離效果好,靈敏度高,重現性好等特點,適用于水產品及其製品中組胺的快速檢測.
건립일충이삼련필정조위전화학발광체계적모세관전영-전화학발광검측계통,병장기응용우분리검측우어사중적조알.중점고찰검측지중조건(검측전위,필정조농도화검측지중완충용액pH치)、진양삼수(진양고압화진양시간)급분리삼수(분리고압,운행완충용액pH치화농도)등인소대조알분리급발광강도적영향.결과표명:재검측전위1.15V,Ru(bpy)32+농도5 mmol/L (pH7.0),진양시간8 s,진양고압10 kV,운행고압18kV,운행완충용액pH 3.40,50 mmol/L린산염완충용액조건하,체계적전화학발광강도여이염산조알적농도정량호적선성관계.기선성방정위I=1.42c+ 30.83,상관계수r=0.9981(n=6),검출한(S/N=3)0.468 μmol/L.채용해방법측정우어사중적조알,기봉고화천이시간적상대표준편차(RSD)치분별위0.43％화0.29％,가표회수솔100.32％～106.55％.해방법구유분석속도쾌,분리효과호,령민도고,중현성호등특점,괄용우수산품급기제품중조알적쾌속검측.
