中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2006年
9期
56-58
,共3页
华红慧%林燕奎%韩瑞阳%赵琼晖%王耀宇%招辉
華紅慧%林燕奎%韓瑞暘%趙瓊暉%王耀宇%招輝
화홍혜%림연규%한서양%조경휘%왕요우%초휘
食用油%酸值%测定方法%方法比较
食用油%痠值%測定方法%方法比較
식용유%산치%측정방법%방법비교
目前用于测定进出口动植物油脂的酸值主要有4种方法,分别为GB/T 5009.37-2003<食用植物油卫生标准分析方法>,GB/T 5530-1998<动植物油脂酸价和酸度测定>,SN/T 0801.19-1999<进出口动植物油脂游离脂肪酸和酸价检验方法>和AOCS Cd 3d-63<Acid Value>.针对这4种测定方法,选用7个不同品种的食用油进行实验条件、重复性和精密度实验的比较,4种方法各有特点.通过比较实验,建议酸值测定选用SN/T 0801.19-1999方法,该方法较为准确可靠,操作简便,试剂容易保存,测定成本低.
目前用于測定進齣口動植物油脂的痠值主要有4種方法,分彆為GB/T 5009.37-2003<食用植物油衛生標準分析方法>,GB/T 5530-1998<動植物油脂痠價和痠度測定>,SN/T 0801.19-1999<進齣口動植物油脂遊離脂肪痠和痠價檢驗方法>和AOCS Cd 3d-63<Acid Value>.針對這4種測定方法,選用7箇不同品種的食用油進行實驗條件、重複性和精密度實驗的比較,4種方法各有特點.通過比較實驗,建議痠值測定選用SN/T 0801.19-1999方法,該方法較為準確可靠,操作簡便,試劑容易保存,測定成本低.
목전용우측정진출구동식물유지적산치주요유4충방법,분별위GB/T 5009.37-2003<식용식물유위생표준분석방법>,GB/T 5530-1998<동식물유지산개화산도측정>,SN/T 0801.19-1999<진출구동식물유지유리지방산화산개검험방법>화AOCS Cd 3d-63<Acid Value>.침대저4충측정방법,선용7개불동품충적식용유진행실험조건、중복성화정밀도실험적비교,4충방법각유특점.통과비교실험,건의산치측정선용SN/T 0801.19-1999방법,해방법교위준학가고,조작간편,시제용역보존,측정성본저.
