中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
3期
33-37
,共5页
孙元琳%蔺毅峰%高文庚%汤坚%顾小红
孫元琳%藺毅峰%高文庚%湯堅%顧小紅
손원림%린의봉%고문경%탕견%고소홍
当归%多糖%抗辐射功能%构效关系
噹歸%多糖%抗輻射功能%構效關繫
당귀%다당%항복사공능%구효관계
为研究当归多糖ASP3抗辐射功能的构效关系,以ASP3及其部分酸水解、脱酯和羧基还原产物为试验样品,通过小鼠灌胃,初步探讨ASP3的中性糖支链、酯化度及半乳糖醛酸基团对当归多糖抗辐射功能的影响.结果表明:当归多糖的抗辐射功能主要通过"毛发区"的中性糖支链来表达,并通过"光滑区"半乳糖醛酸聚糖主链进行调节;不同的酯化度会使多糖糖链形成不同的空间构象,进而影响其抗辐射功能.
為研究噹歸多糖ASP3抗輻射功能的構效關繫,以ASP3及其部分痠水解、脫酯和羧基還原產物為試驗樣品,通過小鼠灌胃,初步探討ASP3的中性糖支鏈、酯化度及半乳糖醛痠基糰對噹歸多糖抗輻射功能的影響.結果錶明:噹歸多糖的抗輻射功能主要通過"毛髮區"的中性糖支鏈來錶達,併通過"光滑區"半乳糖醛痠聚糖主鏈進行調節;不同的酯化度會使多糖糖鏈形成不同的空間構象,進而影響其抗輻射功能.
위연구당귀다당ASP3항복사공능적구효관계,이ASP3급기부분산수해、탈지화최기환원산물위시험양품,통과소서관위,초보탐토ASP3적중성당지련、지화도급반유당철산기단대당귀다당항복사공능적영향.결과표명:당귀다당적항복사공능주요통과"모발구"적중성당지련래표체,병통과"광활구"반유당철산취당주련진행조절;불동적지화도회사다당당련형성불동적공간구상,진이영향기항복사공능.
