食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
8期
116-120
,共5页
胡立志%王世让%王玉%齐颖%于殿宇
鬍立誌%王世讓%王玉%齊穎%于殿宇
호립지%왕세양%왕옥%제영%우전우
小麦胚芽油%冷水%条排%冷榨%VE%磷脂
小麥胚芽油%冷水%條排%冷榨%VE%燐脂
소맥배아유%랭수%조배%랭자%VE%린지
通过对原有冷榨机进行改造用于榨取小麦胚芽油,通过在轴内通冷却水等措施,控制榨油机榨膛温度,通过单因素及二次正交旋转设计试验,确定榨膛温度75℃、小麦胚芽含水量7%、榨油机的榨膛压力3.6MPa,制得小麦胚芽油中VE含量为268.7mg/100g,磷脂含量为925mg/100g,小麦胚芽出油效率为32%.
通過對原有冷榨機進行改造用于榨取小麥胚芽油,通過在軸內通冷卻水等措施,控製榨油機榨膛溫度,通過單因素及二次正交鏇轉設計試驗,確定榨膛溫度75℃、小麥胚芽含水量7%、榨油機的榨膛壓力3.6MPa,製得小麥胚芽油中VE含量為268.7mg/100g,燐脂含量為925mg/100g,小麥胚芽齣油效率為32%.
통과대원유랭자궤진행개조용우자취소맥배아유,통과재축내통냉각수등조시,공제자유궤자당온도,통과단인소급이차정교선전설계시험,학정자당온도75℃、소맥배아함수량7%、자유궤적자당압력3.6MPa,제득소맥배아유중VE함량위268.7mg/100g,린지함량위925mg/100g,소맥배아출유효솔위32%.
