河南科技学院学报（自然科学版）
河南科技學院學報（自然科學版）
하남과기학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF HENAN INSTITUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCES EDITION)
2011年
6期
1-4
,共4页
孙俊良%梁新红%贾彦杰%唐玉%郭祖峰
孫俊良%樑新紅%賈彥傑%唐玉%郭祖峰
손준량%량신홍%가언걸%당옥%곽조봉
β-淀粉酶%作用机理%分离%纯化
β-澱粉酶%作用機理%分離%純化
β-정분매%작용궤리%분리%순화
β-淀粉酶广泛存在于植物和微生物中,植物β-淀粉酶性能优于微生物β-淀粉酶,其在酶制剂行业应用广泛.主要介绍植物β-淀粉酶对底物的作用机理、来源及在植物中的分布、在食品加工领域及发酵行业中的应用及从植物中分离纯化方法的研究新进展,并对今后该领域的研究进行展望.对植物β-淀粉酶的研究进展进行综述将对β-淀粉酶行业有重要的实践及理论意义.
β-澱粉酶廣汎存在于植物和微生物中,植物β-澱粉酶性能優于微生物β-澱粉酶,其在酶製劑行業應用廣汎.主要介紹植物β-澱粉酶對底物的作用機理、來源及在植物中的分佈、在食品加工領域及髮酵行業中的應用及從植物中分離純化方法的研究新進展,併對今後該領域的研究進行展望.對植物β-澱粉酶的研究進展進行綜述將對β-澱粉酶行業有重要的實踐及理論意義.
β-정분매엄범존재우식물화미생물중,식물β-정분매성능우우미생물β-정분매,기재매제제행업응용엄범.주요개소식물β-정분매대저물적작용궤리、래원급재식물중적분포、재식품가공영역급발효행업중적응용급종식물중분리순화방법적연구신진전,병대금후해영역적연구진행전망.대식물β-정분매적연구진전진행종술장대β-정분매행업유중요적실천급이론의의.
