食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2011年
6期
254-256
,共3页
阿魏酸酯酶%漆酶%低聚木糖%混料设计
阿魏痠酯酶%漆酶%低聚木糖%混料設計
아위산지매%칠매%저취목당%혼료설계
以阿魏酸酯酶、木聚糖酶和漆酶的用量为考察因素,以木聚糖酶解产率为考察指标,采用D-最优混料设计优化小麦麸皮酶解制备低聚木糖的工艺.由选用的最佳数学模型可知,复合酶酶解制备低聚木糖的最佳工艺条件:麸皮浓度60g/L,阿魏酸酯酶用量0.200％,木聚糖酶用量0.637％,漆酶用量0.163％,酶解pH5.6、酶解温度55℃,酶解时间6h.在最优酶解工艺条件下低聚木糖的产率可达到极大值67.2％.
以阿魏痠酯酶、木聚糖酶和漆酶的用量為攷察因素,以木聚糖酶解產率為攷察指標,採用D-最優混料設計優化小麥麩皮酶解製備低聚木糖的工藝.由選用的最佳數學模型可知,複閤酶酶解製備低聚木糖的最佳工藝條件:麩皮濃度60g/L,阿魏痠酯酶用量0.200％,木聚糖酶用量0.637％,漆酶用量0.163％,酶解pH5.6、酶解溫度55℃,酶解時間6h.在最優酶解工藝條件下低聚木糖的產率可達到極大值67.2％.
이아위산지매、목취당매화칠매적용량위고찰인소,이목취당매해산솔위고찰지표,채용D-최우혼료설계우화소맥부피매해제비저취목당적공예.유선용적최가수학모형가지,복합매매해제비저취목당적최가공예조건:부피농도60g/L,아위산지매용량0.200％,목취당매용량0.637％,칠매용량0.163％,매해pH5.6、매해온도55℃,매해시간6h.재최우매해공예조건하저취목당적산솔가체도겁대치67.2％.
