农村新技术：加工版
農村新技術：加工版
농촌신기술：가공판
2011年
16期
64-65
,共2页
贮藏保鲜技术%食用菌生产%均衡供应%含水量%采摘后%采收后%鲜销
貯藏保鮮技術%食用菌生產%均衡供應%含水量%採摘後%採收後%鮮銷
저장보선기술%식용균생산%균형공응%함수량%채적후%채수후%선소
新鲜食用菌含水量高,组织脆嫩,采摘后在室温下极易腐烂变质。而食用菌采收后为了保证均衡供应,除就地鲜销外还需要异地销售或进行加工。因此,食用菌的贮藏与保鲜是食用菌生产中不可缺少的重要环节。
新鮮食用菌含水量高,組織脆嫩,採摘後在室溫下極易腐爛變質。而食用菌採收後為瞭保證均衡供應,除就地鮮銷外還需要異地銷售或進行加工。因此,食用菌的貯藏與保鮮是食用菌生產中不可缺少的重要環節。
신선식용균함수량고,조직취눈,채적후재실온하겁역부란변질。이식용균채수후위료보증균형공응,제취지선소외환수요이지소수혹진행가공。인차,식용균적저장여보선시식용균생산중불가결소적중요배절。
