湖北植保
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호북식보
HUBEI PLANT PROTECTION
2011年
5期
47-50
,共4页
Cd%健康风险%大米%日人均摄入量%个人年风险
Cd%健康風險%大米%日人均攝入量%箇人年風險
Cd%건강풍험%대미%일인균섭입량%개인년풍험
对天门市早、中、晚稻米中Cd元素的含量进行采样分析，参照国家《食品中污染物限量》标准评价其污染状况，结合我国居民平均食物消费结构，估算日人均大米Cd摄入量，并应用美国联邦环境保护署（USEPA）推荐的化学致癌物健康风险评价模型评估大米Cd暴露所致的健康风险。结果表明，天门市早、中、晚稻米中Cd的平均含量为0．092±0．052mg·kg^-1，产品质量符合国家食品卫生标准，大米Cd的污染等级为安全；Cd的摄入量（研）未超过FAO／wHO日人均摄入可允许限量标准（PTDI）；由Cd暴露所引起的健康危害个人年风险值（成）低于USEPA推荐的可接受风险水平（1×10^-4a^-1），对就地消费人群所致健康风险是可接受的，若考虑其他摄入途径，则天门市大米Cd的健康风险值得关注。同时，本文还讨论了食物中Cd的生物有效性与Zn的关系，并提出了降低Cd对人体毒害的对策。
對天門市早、中、晚稻米中Cd元素的含量進行採樣分析，參照國傢《食品中汙染物限量》標準評價其汙染狀況，結閤我國居民平均食物消費結構，估算日人均大米Cd攝入量，併應用美國聯邦環境保護署（USEPA）推薦的化學緻癌物健康風險評價模型評估大米Cd暴露所緻的健康風險。結果錶明，天門市早、中、晚稻米中Cd的平均含量為0．092±0．052mg·kg^-1，產品質量符閤國傢食品衛生標準，大米Cd的汙染等級為安全；Cd的攝入量（研）未超過FAO／wHO日人均攝入可允許限量標準（PTDI）；由Cd暴露所引起的健康危害箇人年風險值（成）低于USEPA推薦的可接受風險水平（1×10^-4a^-1），對就地消費人群所緻健康風險是可接受的，若攷慮其他攝入途徑，則天門市大米Cd的健康風險值得關註。同時，本文還討論瞭食物中Cd的生物有效性與Zn的關繫，併提齣瞭降低Cd對人體毒害的對策。
대천문시조、중、만도미중Cd원소적함량진행채양분석，삼조국가《식품중오염물한량》표준평개기오염상황，결합아국거민평균식물소비결구，고산일인균대미Cd섭입량，병응용미국련방배경보호서（USEPA）추천적화학치암물건강풍험평개모형평고대미Cd폭로소치적건강풍험。결과표명，천문시조、중、만도미중Cd적평균함량위0．092±0．052mg·kg^-1，산품질량부합국가식품위생표준，대미Cd적오염등급위안전；Cd적섭입량（연）미초과FAO／wHO일인균섭입가윤허한량표준（PTDI）；유Cd폭로소인기적건강위해개인년풍험치（성）저우USEPA추천적가접수풍험수평（1×10^-4a^-1），대취지소비인군소치건강풍험시가접수적，약고필기타섭입도경，칙천문시대미Cd적건강풍험치득관주。동시，본문환토론료식물중Cd적생물유효성여Zn적관계，병제출료강저Cd대인체독해적대책。
