中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2010年
10期
61-62
,共2页
李静%袁红波%路俊美%暴海军%薛强%张建霞
李靜%袁紅波%路俊美%暴海軍%薛彊%張建霞
리정%원홍파%로준미%폭해군%설강%장건하
黑米色素%理化性质%提取纯化
黑米色素%理化性質%提取純化
흑미색소%이화성질%제취순화
概述了红米红色素的研究进展，包括色素提取和纯化方法、结构、理化性质以及生理学功能，为该色素的进一步开发利用提供参考依据。
概述瞭紅米紅色素的研究進展，包括色素提取和純化方法、結構、理化性質以及生理學功能，為該色素的進一步開髮利用提供參攷依據。
개술료홍미홍색소적연구진전，포괄색소제취화순화방법、결구、이화성질이급생이학공능，위해색소적진일보개발이용제공삼고의거。
