保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2011年
1期
47-50
,共4页
姜晓阳%张昭其%杨暹%黄雪梅
薑曉暘%張昭其%楊暹%黃雪梅
강효양%장소기%양섬%황설매
菜心%采后生理%贮运技术
菜心%採後生理%貯運技術
채심%채후생리%저운기술
菜心产品集绿叶、嫩茎、花薹于一体,其采后生理和保鲜技术具有特殊性.随着菜心在国内外市场需求量和栽培面积的日益增多,菜心的贮运保鲜问题越来越显得重要.本文结合目前有关菜心产品的研究情况,对其采后生理与贮运保鲜技术的研究进展进行了概述.
菜心產品集綠葉、嫩莖、花薹于一體,其採後生理和保鮮技術具有特殊性.隨著菜心在國內外市場需求量和栽培麵積的日益增多,菜心的貯運保鮮問題越來越顯得重要.本文結閤目前有關菜心產品的研究情況,對其採後生理與貯運保鮮技術的研究進展進行瞭概述.
채심산품집록협、눈경、화대우일체,기채후생리화보선기술구유특수성.수착채심재국내외시장수구량화재배면적적일익증다,채심적저운보선문제월래월현득중요.본문결합목전유관채심산품적연구정황,대기채후생리여저운보선기술적연구진전진행료개술.
