现代农村科技
現代農村科技
현대농촌과기
XIANDAI NONGCUN KEJI
2010年
22期
65-66
,共2页
张慧%阳积文%窦华港%李心花%刘在春%高磊
張慧%暘積文%竇華港%李心花%劉在春%高磊
장혜%양적문%두화항%리심화%류재춘%고뢰
维生素E%β-胡萝卜素%沉积%肉色%胫色
維生素E%β-鬍蘿蔔素%沉積%肉色%脛色
유생소E%β-호라복소%침적%육색%경색
利用HPLC法测定肉鸡中维生素E或β-胡萝卜素含量,研究维生素E或β-胡萝卜素对肉鸡肉色和胫色的影响.结果表明,可以通过在日粮中添加高水平维生素E、β-胡萝卜素的方法来提高肉品中维生素的含量,从而生产富集维生素的禽产品.维生素E有增强肉色的作用,而β-胡萝卜有增加腿胫色的效果.
利用HPLC法測定肉鷄中維生素E或β-鬍蘿蔔素含量,研究維生素E或β-鬍蘿蔔素對肉鷄肉色和脛色的影響.結果錶明,可以通過在日糧中添加高水平維生素E、β-鬍蘿蔔素的方法來提高肉品中維生素的含量,從而生產富集維生素的禽產品.維生素E有增彊肉色的作用,而β-鬍蘿蔔有增加腿脛色的效果.
이용HPLC법측정육계중유생소E혹β-호라복소함량,연구유생소E혹β-호라복소대육계육색화경색적영향.결과표명,가이통과재일량중첨가고수평유생소E、β-호라복소적방법래제고육품중유생소적함량,종이생산부집유생소적금산품.유생소E유증강육색적작용,이β-호라복유증가퇴경색적효과.
