延边大学农学学报
延邊大學農學學報
연변대학농학학보
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE YANBIAN UNIVERSITY
2010年
2期
106-109,118
,共5页
张岚芝%张先%周美英%李范洙%吕贤德
張嵐芝%張先%週美英%李範洙%呂賢德
장람지%장선%주미영%리범수%려현덕
长白山%野生猕猴桃%营养成分
長白山%野生獼猴桃%營養成分
장백산%야생미후도%영양성분
为开发和利用长白山野生猕猴桃资源,以软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃及葛枣猕猴桃和美味猕猴桃为材料,分析比较它们的营养及功能成分.结果表明,葛枣猕猴桃中VC、多酚及Mn和Fe等必需微量元素含量最高.狗枣猕猴桃中糖类物质和果胶含量最高,其次为软枣猕猴桃和葛枣猕猴桃.3种野生猕猴桃鲜果中各营养及功能成分含量均高于美味猕猴桃.
為開髮和利用長白山野生獼猴桃資源,以軟棘獼猴桃、狗棘獼猴桃及葛棘獼猴桃和美味獼猴桃為材料,分析比較它們的營養及功能成分.結果錶明,葛棘獼猴桃中VC、多酚及Mn和Fe等必需微量元素含量最高.狗棘獼猴桃中糖類物質和果膠含量最高,其次為軟棘獼猴桃和葛棘獼猴桃.3種野生獼猴桃鮮果中各營養及功能成分含量均高于美味獼猴桃.
위개발화이용장백산야생미후도자원,이연조미후도、구조미후도급갈조미후도화미미미후도위재료,분석비교타문적영양급공능성분.결과표명,갈조미후도중VC、다분급Mn화Fe등필수미량원소함량최고.구조미후도중당류물질화과효함량최고,기차위연조미후도화갈조미후도.3충야생미후도선과중각영양급공능성분함량균고우미미미후도.
