CAJ | 학술논문

以耐热性不同的2个小麦品种济麦20和鲁麦21为材料,分别于花后5～9 d(T1)和15～19 d(T2)进行高温处理,研究了小麦花后不同阶段高温对籽粒淀粉积累、淀粉粒分布及相关酶活性的影响.结果表明,花后高温显著降低籽粒淀粉积累量;显著降低籽粒淀粉及支链淀粉含量,但提高直链淀粉含量、直/支链淀粉比例.处理间比较,T2处理对籽粒淀粉积累的影响程度较T1处理大.品种间比较,高温对济麦20的影响程度较鲁麦21大.高温使A型淀粉粒的体积、数量和表面积比例显著增加,B型淀粉粒的体积、数量和表面积比例显著降低.T1处理后,两品种籽粒蔗糖含量、蔗糖合酶(SS)和腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPP)、可溶性淀粉合酶(SSS)、束缚态淀粉合酶(GBSS)和淀粉分支酶(SBE)活性均略高于对照;但济麦20、鲁麦21上述指标分别于花后15、20 d开始低于对照.T2处理后,两品种籽粒蔗糖含量、SS、AGPP、SSS、GBSS和SBE活性显著低于对照,济麦20上述指标的降幅较鲁麦21大.与其它淀粉合成相关酶相比,高温对籽粒GBSS活性的影响程度较小.两品种处理间籽粒蔗糖含量、SS、AGPP、SSS、GBSS及SBE活性的变化趋势,与淀粉积累量的变化趋势基本一致.说明灌浆期高温使籽粒淀粉积累量降低,一方面是由于籽粒蔗糖供应较低引起糖源不足;另一方面则是由于灌浆中后期淀粉合成相关酶活性下降使淀粉合成受抑所致.
이내열성불동적2개소맥품충제맥20화로맥21위재료,분별우화후5～9 d(T1)화15～19 d(T2)진행고온처리,연구료소맥화후불동계단고온대자립정분적루、정분립분포급상관매활성적영향.결과표명,화후고온현저강저자립정분적루량;현저강저자립정분급지련정분함량,단제고직련정분함량、직/지련정분비례.처리간비교,T2처리대자립정분적루적영향정도교T1처리대.품충간비교,고온대제맥20적영향정도교로맥21대.고온사A형정분립적체적、수량화표면적비례현저증가,B형정분립적체적、수량화표면적비례현저강저.T1처리후,량품충자립자당함량、자당합매(SS)화선감이린산포도당초린산화매(AGPP)、가용성정분합매(SSS)、속박태정분합매(GBSS)화정분분지매(SBE)활성균략고우대조;단제맥20、로맥21상술지표분별우화후15、20 d개시저우대조.T2처리후,량품충자립자당함량、SS、AGPP、SSS、GBSS화SBE활성현저저우대조,제맥20상술지표적강폭교로맥21대.여기타정분합성상관매상비,고온대자립GBSS활성적영향정도교소.량품충처리간자립자당함량、SS、AGPP、SSS、GBSS급SBE활성적변화추세,여정분적루량적변화추세기본일치.설명관장기고온사자립정분적루량강저,일방면시유우자립자당공응교저인기당원불족;령일방면칙시유우관장중후기정분합성상관매활성하강사정분합성수억소치.