喀什师范学院学报
喀什師範學院學報
객십사범학원학보
JOURNAL OF KASHGAR TEACHERS COLLEGE
2007年
6期
46-50
,共5页
冷冻干燥%保护剂%机理
冷凍榦燥%保護劑%機理
냉동간조%보호제%궤리
冷冻干燥是目前用于微生物、蛋白质等生物制品干燥保存的一种最常用、最有效的方法.介绍了冷冻干燥对细胞和蛋白质的影响,以及为消除这些影响所用的保护方式与保护剂,所涉及的保护剂包括多羟基化合物、糖、氨基酸、聚合物、蛋白质等;同时介绍了三种保护剂的作用机理即优先化作用、玻璃态假说和水代替价说及应用范围.
冷凍榦燥是目前用于微生物、蛋白質等生物製品榦燥保存的一種最常用、最有效的方法.介紹瞭冷凍榦燥對細胞和蛋白質的影響,以及為消除這些影響所用的保護方式與保護劑,所涉及的保護劑包括多羥基化閤物、糖、氨基痠、聚閤物、蛋白質等;同時介紹瞭三種保護劑的作用機理即優先化作用、玻璃態假說和水代替價說及應用範圍.
냉동간조시목전용우미생물、단백질등생물제품간조보존적일충최상용、최유효적방법.개소료냉동간조대세포화단백질적영향,이급위소제저사영향소용적보호방식여보호제,소섭급적보호제포괄다간기화합물、당、안기산、취합물、단백질등;동시개소료삼충보호제적작용궤리즉우선화작용、파리태가설화수대체개설급응용범위.
