肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2007年
11期
35-38
,共4页
纳他霉素%防腐剂%应用
納他黴素%防腐劑%應用
납타매소%방부제%응용
纳他霉素是一种高效生物防腐剂.介绍了纳他霉素的理化性质,抑菌特点,作用机理及安全性等特征.综述了其在肉类工业中的应用现状,并对其应用前景进行了展望.
納他黴素是一種高效生物防腐劑.介紹瞭納他黴素的理化性質,抑菌特點,作用機理及安全性等特徵.綜述瞭其在肉類工業中的應用現狀,併對其應用前景進行瞭展望.
납타매소시일충고효생물방부제.개소료납타매소적이화성질,억균특점,작용궤리급안전성등특정.종술료기재육류공업중적응용현상,병대기응용전경진행료전망.
