中国乳业
中國乳業
중국유업
CHINA DAIRY
2003年
9期
33-34
,共2页
张瑞梅%张丹凤%马兵%曹俊龙%陆东林
張瑞梅%張丹鳳%馬兵%曹俊龍%陸東林
장서매%장단봉%마병%조준룡%륙동림
HACCP%牛初乳冻干粉%控制措施
HACCP%牛初乳凍榦粉%控製措施
HACCP%우초유동간분%공제조시
论述了在牛初乳冻干粉生产过程中,通过实行HACCP以控制产品质量、保证食品安全的方法.全面分析了牛初乳冻干粉生产中的危害因素;提出了关键控制点;并就原辅料质量控制及生产工艺中的离心、冻干、杀菌、灌装,以及生产环境和设备卫生,制定了具体的控制措施.
論述瞭在牛初乳凍榦粉生產過程中,通過實行HACCP以控製產品質量、保證食品安全的方法.全麵分析瞭牛初乳凍榦粉生產中的危害因素;提齣瞭關鍵控製點;併就原輔料質量控製及生產工藝中的離心、凍榦、殺菌、灌裝,以及生產環境和設備衛生,製定瞭具體的控製措施.
논술료재우초유동간분생산과정중,통과실행HACCP이공제산품질량、보증식품안전적방법.전면분석료우초유동간분생산중적위해인소;제출료관건공제점;병취원보료질량공제급생산공예중적리심、동간、살균、관장,이급생산배경화설비위생,제정료구체적공제조시.
