发酵技术在食(药)用菌上的应用概况
발효기술재식(약)용균상적응용개황
A Briefing of the application of fermenting technology in edible or medicinal fungi
  • 万方数据
    中国林副特产 중국림부특산
    QUARTERLY OF FOREST BY-PRODUCT AND SPECIALITY IN CHINA
    2000年 2期 33-34 ,共2页

    崔战利%纪洪刚%曹君继

    최전리%기홍강%조군계

    食用菌%药用真菌%固体发酵%液体发酵 食用菌%藥用真菌%固體髮酵%液體髮酵
    식용균%약용진균%고체발효%액체발효
    主要介绍了固体发酵技术在食(药)用菌上应用概况,包括适合发酵生产的食(药)用菌种类、生产工艺、发酵产物的用途等方面的内容.
    주요개소료고체발효기술재식(약)용균상응용개황,포괄괄합발효생산적식(약)용균충류、생산공예、발효산물적용도등방면적내용.
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