中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2002年
5期
114-116
,共3页
卢彦君%生庆海%张志国%陆淳%朱俊平
盧彥君%生慶海%張誌國%陸淳%硃俊平
로언군%생경해%장지국%륙순%주준평
高效液相色谱%低聚果糖%乳粉
高效液相色譜%低聚果糖%乳粉
고효액상색보%저취과당%유분
对高效液相色谱法测定乳粉中低聚果糖进行了研究.结果表明,用浓度为0.25 mol/L的高氯酸处理乳粉,乳粉中的低聚果糖有水解现象,水解率约为22.1%;用质量分数为80%的乙醇处理乳粉,检出率只有36.6%.
對高效液相色譜法測定乳粉中低聚果糖進行瞭研究.結果錶明,用濃度為0.25 mol/L的高氯痠處理乳粉,乳粉中的低聚果糖有水解現象,水解率約為22.1%;用質量分數為80%的乙醇處理乳粉,檢齣率隻有36.6%.
대고효액상색보법측정유분중저취과당진행료연구.결과표명,용농도위0.25 mol/L적고록산처리유분,유분중적저취과당유수해현상,수해솔약위22.1%;용질량분수위80%적을순처리유분,검출솔지유36.6%.
