食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2002年
6期
34-34,37
,共2页
郑洪源%冯耐红%卫天业%李晓梅
鄭洪源%馮耐紅%衛天業%李曉梅
정홍원%풍내홍%위천업%리효매
方便粥%速冻%复水性
方便粥%速凍%複水性
방편죽%속동%복수성
无油绿豆小米方便粥是利用速冻、干燥等工艺将小米、绿豆加工成多孔质饭粒干燥品,再配以一定的辅料,而后冲入开水5～8min即可食用的一种新型方便食品.
無油綠豆小米方便粥是利用速凍、榦燥等工藝將小米、綠豆加工成多孔質飯粒榦燥品,再配以一定的輔料,而後遲入開水5～8min即可食用的一種新型方便食品.
무유록두소미방편죽시이용속동、간조등공예장소미、록두가공성다공질반립간조품,재배이일정적보료,이후충입개수5～8min즉가식용적일충신형방편식품.
