包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2002年
4期
1-4
,共4页
唐晓珍%位思清%李大鹏%代景全%孙淑静
唐曉珍%位思清%李大鵬%代景全%孫淑靜
당효진%위사청%리대붕%대경전%손숙정
生姜蛋白酶%超滤法%酶活力%膜通量
生薑蛋白酶%超濾法%酶活力%膜通量
생강단백매%초려법%매활력%막통량
本文研究了利用LS1型科研型超滤机制备生姜蛋白酶,结果证明:操作压力为006Mpa时,酶活力和膜通量最好,浓缩度为80%,生姜蛋白酶得率为23%;膜通量随操作温度、姜汁流速的提高而增加,随姜汁浓度、操作时间的增加而降低;超滤法比单宁法、乙醇法提取的生姜蛋白酶的酶活力和得率高,更具有工业化生产价值.
本文研究瞭利用LS1型科研型超濾機製備生薑蛋白酶,結果證明:操作壓力為006Mpa時,酶活力和膜通量最好,濃縮度為80%,生薑蛋白酶得率為23%;膜通量隨操作溫度、薑汁流速的提高而增加,隨薑汁濃度、操作時間的增加而降低;超濾法比單寧法、乙醇法提取的生薑蛋白酶的酶活力和得率高,更具有工業化生產價值.
본문연구료이용LS1형과연형초려궤제비생강단백매,결과증명:조작압력위006Mpa시,매활력화막통량최호,농축도위80%,생강단백매득솔위23%;막통량수조작온도、강즙류속적제고이증가,수강즙농도、조작시간적증가이강저;초려법비단저법、을순법제취적생강단백매적매활력화득솔고,경구유공업화생산개치.
