北京水产
北京水產
북경수산
JOURNAL OF BEIJING FISHERIES
2002年
5期
35-37
,共3页
谢俊杰%赵利%熊瑜%佘世望%范青生
謝俊傑%趙利%熊瑜%佘世望%範青生
사준걸%조리%웅유%사세망%범청생
鲢鱼%鱼精蛋白%提取
鰱魚%魚精蛋白%提取
련어%어정단백%제취
研究了鲢鱼鱼精蛋白的提取工艺.以淡水鱼鲢鱼鱼白为原料,以得率及抗菌活性为指标,通过正交试验,得出了较佳提取工艺:每克鱼白中加入5ml 10%的硫酸提取3h;每毫升提取液中再加入1.5m1 60%的三氯乙酸,沉淀0.5h.
研究瞭鰱魚魚精蛋白的提取工藝.以淡水魚鰱魚魚白為原料,以得率及抗菌活性為指標,通過正交試驗,得齣瞭較佳提取工藝:每剋魚白中加入5ml 10%的硫痠提取3h;每毫升提取液中再加入1.5m1 60%的三氯乙痠,沉澱0.5h.
연구료련어어정단백적제취공예.이담수어련어어백위원료,이득솔급항균활성위지표,통과정교시험,득출료교가제취공예:매극어백중가입5ml 10%적류산제취3h;매호승제취액중재가입1.5m1 60%적삼록을산,침정0.5h.
