盐析法提取仙人掌中果胶的试验研究
염석법제취선인장중과효적시험연구
Experiment & Research on Extracting Pectin from the Cactus by Salting-out Agent
  • 万方数据
    中国食品添加剂 중국식품첨가제
    CHINA FOOD ADDITIVES
    2002年 4期 25-27,33 ,共4页

    肖志剑%刘全海

    초지검%류전해

    仙人掌%果胶%提取%脱色 仙人掌%果膠%提取%脫色
    선인장%과효%제취%탈색
    本文研究了用盐析法从仙人掌中提取果胶的工艺条件.通过在不同条件下测量果胶含量及提取率,得出从仙人掌中提取果胶的最佳工艺条件.试验还比较了不同的脱色剂对果胶脱色的影响,发现双氧水脱色效果较好.
    본문연구료용염석법종선인장중제취과효적공예조건.통과재불동조건하측량과효함량급제취솔,득출종선인장중제취과효적최가공예조건.시험환비교료불동적탈색제대과효탈색적영향,발현쌍양수탈색효과교호.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문