食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2010年
3期
385-389
,共5页
晏日安%姜新慧%张广文%黄才欢%段翰英
晏日安%薑新慧%張廣文%黃纔歡%段翰英
안일안%강신혜%장엄문%황재환%단한영
非水介质%脂肪酶催化%L-抗坏血酸硬脂酸酯%合成
非水介質%脂肪酶催化%L-抗壞血痠硬脂痠酯%閤成
비수개질%지방매최화%L-항배혈산경지산지%합성
研究了非水介质中Novozym 435脂肪酶催化合成L-抗坏血酸硬脂酸酯(L-AS).脂肪酶用量固定为L-抗坏血酸质量的20%,底物L-抗坏血酸与硬脂酸的摩尔比限定为1:2,对影响脂肪酶催化的因素如溶剂、温度、溶剂量、反应时间、分子筛用量和摇床转速进行了研究.优化后的反应条件:在30 mL叔丁醇中加入6.82 mmolL-抗坏血酸,13.64mmol硬脂酸,0.24 g脂肪酶和3.0 g 4A分子筛,摇床转速150 r/min,反应在55 ℃水浴中进行48 h.通过分离提纯,产品采用红外及质谱检测后确定为L-抗坏血酸硬脂酸酯,产率最高时达64.7%.脂肪酶重复使用5次,最低产率为61%.
研究瞭非水介質中Novozym 435脂肪酶催化閤成L-抗壞血痠硬脂痠酯(L-AS).脂肪酶用量固定為L-抗壞血痠質量的20%,底物L-抗壞血痠與硬脂痠的摩爾比限定為1:2,對影響脂肪酶催化的因素如溶劑、溫度、溶劑量、反應時間、分子篩用量和搖床轉速進行瞭研究.優化後的反應條件:在30 mL叔丁醇中加入6.82 mmolL-抗壞血痠,13.64mmol硬脂痠,0.24 g脂肪酶和3.0 g 4A分子篩,搖床轉速150 r/min,反應在55 ℃水浴中進行48 h.通過分離提純,產品採用紅外及質譜檢測後確定為L-抗壞血痠硬脂痠酯,產率最高時達64.7%.脂肪酶重複使用5次,最低產率為61%.
연구료비수개질중Novozym 435지방매최화합성L-항배혈산경지산지(L-AS).지방매용량고정위L-항배혈산질량적20%,저물L-항배혈산여경지산적마이비한정위1:2,대영향지방매최화적인소여용제、온도、용제량、반응시간、분자사용량화요상전속진행료연구.우화후적반응조건:재30 mL숙정순중가입6.82 mmolL-항배혈산,13.64mmol경지산,0.24 g지방매화3.0 g 4A분자사,요상전속150 r/min,반응재55 ℃수욕중진행48 h.통과분리제순,산품채용홍외급질보검측후학정위L-항배혈산경지산지,산솔최고시체64.7%.지방매중복사용5차,최저산솔위61%.
