中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
11期
10-13
,共4页
刘永垒%曾宇%张庆文%洪厚胜
劉永壘%曾宇%張慶文%洪厚勝
류영루%증우%장경문%홍후성
自吸式反应器%醋酸%酵母%发酵
自吸式反應器%醋痠%酵母%髮酵
자흡식반응기%작산%효모%발효
自吸式反应器作为一种新型高效的生化反应器,因其结构简单、能耗小、良好的混合传质性能、便于操作等优点已广泛用于发酵、食品等行业.该文简要介绍了自吸式反应器的操作特性、工作原理,综述了自吸式反应器在醋酸、酵母发酵中的研究和应用概况;指出了自吸式反应器在生产中存在的问题;并展望了其在发酵及食品工业中的应用前景.
自吸式反應器作為一種新型高效的生化反應器,因其結構簡單、能耗小、良好的混閤傳質性能、便于操作等優點已廣汎用于髮酵、食品等行業.該文簡要介紹瞭自吸式反應器的操作特性、工作原理,綜述瞭自吸式反應器在醋痠、酵母髮酵中的研究和應用概況;指齣瞭自吸式反應器在生產中存在的問題;併展望瞭其在髮酵及食品工業中的應用前景.
자흡식반응기작위일충신형고효적생화반응기,인기결구간단、능모소、량호적혼합전질성능、편우조작등우점이엄범용우발효、식품등행업.해문간요개소료자흡식반응기적조작특성、공작원리,종술료자흡식반응기재작산、효모발효중적연구화응용개황;지출료자흡식반응기재생산중존재적문제;병전망료기재발효급식품공업중적응용전경.
