中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
1期
96-99
,共4页
张汉燚%王治江%席亚丽%王小明%魏生龙
張漢燚%王治江%席亞麗%王小明%魏生龍
장한일%왕치강%석아려%왕소명%위생룡
荷叶离褶伞%菌丝体生物量%胞外多糖%中试
荷葉離褶傘%菌絲體生物量%胞外多糖%中試
하협리습산%균사체생물량%포외다당%중시
在荷叶离褶伞菌丝体摇瓶发酵条件研究结果的基础上,采用均匀设计,在200L发酵罐中,对荷叶离褶伞中试发酵条件与培养基配方进行了优化研究,结果表明荷叶离褶伞菌丝体中试发酵的最佳条件为搅拌转速160r/min、罐压0.2MPa、通气量80L/h、pH值为6.5、温度20℃、接种量10％;最佳培养基配方为玉米面5％、大豆0.5％、ZnSO40.025％、MgSO4 0.05％、KH2PO40.05％.发酵至第8d菌丝体生物量达到最大(10.578g/L),第9d胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)产量最大(1.212g/L).
在荷葉離褶傘菌絲體搖瓶髮酵條件研究結果的基礎上,採用均勻設計,在200L髮酵罐中,對荷葉離褶傘中試髮酵條件與培養基配方進行瞭優化研究,結果錶明荷葉離褶傘菌絲體中試髮酵的最佳條件為攪拌轉速160r/min、罐壓0.2MPa、通氣量80L/h、pH值為6.5、溫度20℃、接種量10％;最佳培養基配方為玉米麵5％、大豆0.5％、ZnSO40.025％、MgSO4 0.05％、KH2PO40.05％.髮酵至第8d菌絲體生物量達到最大(10.578g/L),第9d胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)產量最大(1.212g/L).
재하협리습산균사체요병발효조건연구결과적기출상,채용균균설계,재200L발효관중,대하협리습산중시발효조건여배양기배방진행료우화연구,결과표명하협리습산균사체중시발효적최가조건위교반전속160r/min、관압0.2MPa、통기량80L/h、pH치위6.5、온도20℃、접충량10％;최가배양기배방위옥미면5％、대두0.5％、ZnSO40.025％、MgSO4 0.05％、KH2PO40.05％.발효지제8d균사체생물량체도최대(10.578g/L),제9d포외다당(exopolysaccharides,EPS)산량최대(1.212g/L).
