分析仪器
分析儀器
분석의기
ANALYTICAL INSTRUMENTATION
2012年
1期
91-96
,共6页
林燕奎%王丙涛%颜治%李勇%王楼明%孟令兵
林燕奎%王丙濤%顏治%李勇%王樓明%孟令兵
림연규%왕병도%안치%리용%왕루명%맹령병
食用菌%总砷%砷形态分析%液相色谱法%原子荧光光谱法%氢化物发生%联用技术
食用菌%總砷%砷形態分析%液相色譜法%原子熒光光譜法%氫化物髮生%聯用技術
식용균%총신%신형태분석%액상색보법%원자형광광보법%경화물발생%련용기술
目的:研究总砷超标食用菌样品中砷的形态分布,对食用菌中总砷含量与食用安全性的关系及其限量规定进行探讨.方法:从2010年深圳口岸进出口食用菌批量监测的各种食用菌样品中选择总砷超标的几类样品,采用液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术(LC-HGAFS)分析了不同种类食用菌样品中的砷形态,准确测定了总无机砷与总砷含量.结果:形态分析方法能够准确定性定量食用菌中的总无机砷含量,而食用菌中总砷含量和总无机砷含量并不存在对应关系.干香菇中总砷和总无机砷含量均较高,食用安全风险较高；而蘑菇中总砷含量高,但总无机砷含量却很低,主要以-甲基砷等无毒砷形态存在,可以放心食用.结论:食用菌中砷形态分布测定能更科学地体现砷超标和食用安全性的关系.我国现行食用菌卫生标准仅规定了总砷限量指标,建议对该标准进行修订.
目的:研究總砷超標食用菌樣品中砷的形態分佈,對食用菌中總砷含量與食用安全性的關繫及其限量規定進行探討.方法:從2010年深圳口岸進齣口食用菌批量鑑測的各種食用菌樣品中選擇總砷超標的幾類樣品,採用液相色譜-氫化物髮生-原子熒光光譜聯用技術(LC-HGAFS)分析瞭不同種類食用菌樣品中的砷形態,準確測定瞭總無機砷與總砷含量.結果:形態分析方法能夠準確定性定量食用菌中的總無機砷含量,而食用菌中總砷含量和總無機砷含量併不存在對應關繫.榦香菇中總砷和總無機砷含量均較高,食用安全風險較高；而蘑菇中總砷含量高,但總無機砷含量卻很低,主要以-甲基砷等無毒砷形態存在,可以放心食用.結論:食用菌中砷形態分佈測定能更科學地體現砷超標和食用安全性的關繫.我國現行食用菌衛生標準僅規定瞭總砷限量指標,建議對該標準進行脩訂.
목적:연구총신초표식용균양품중신적형태분포,대식용균중총신함량여식용안전성적관계급기한량규정진행탐토.방법:종2010년심수구안진출구식용균비량감측적각충식용균양품중선택총신초표적궤류양품,채용액상색보-경화물발생-원자형광광보련용기술(LC-HGAFS)분석료불동충류식용균양품중적신형태,준학측정료총무궤신여총신함량.결과:형태분석방법능구준학정성정량식용균중적총무궤신함량,이식용균중총신함량화총무궤신함량병불존재대응관계.간향고중총신화총무궤신함량균교고,식용안전풍험교고；이마고중총신함량고,단총무궤신함량각흔저,주요이-갑기신등무독신형태존재,가이방심식용.결론:식용균중신형태분포측정능경과학지체현신초표화식용안전성적관계.아국현행식용균위생표준부규정료총신한량지표,건의대해표준진행수정.
