CAJ | 학술논문

[目的]用化学催化方法制备鱼油三甘酯.[方法]采用酯交换反应,以鱼油乙酯和醋酸三甘酯为原料,制备三甘酯型鱼油,同时研究催化剂种类及用量(基于醋酸三甘酯的质量)、反应温度、物料比(油乙酯和醋酸三甘酯的摩尔比)、反应时间对鱼油三甘酯制备的影响,并通过液相色谱对鱼油三甘酯产物的成分进行定量分析.[结果]制备鱼油三甘酯的最佳条件为:催化剂为甲醇钠,用量为三甘酯质量的3.0％,反应温度为100℃,物料比为鱼油乙酯过量5％(相对于醋酸三甘酯),反应时间为2h.在此最佳条件下制备产物三甘酯含量大于80％.[结论]通过此方法可实现鱼油乙酯向鱼油三甘酯的转化,成本较低,扩大了鱼油类产品在医药和保健品中的应用.
[목적]용화학최화방법제비어유삼감지.[방법]채용지교환반응,이어유을지화작산삼감지위원료,제비삼감지형어유,동시연구최화제충류급용량(기우작산삼감지적질량)、반응온도、물료비(유을지화작산삼감지적마이비)、반응시간대어유삼감지제비적영향,병통과액상색보대어유삼감지산물적성분진행정량분석.[결과]제비어유삼감지적최가조건위:최화제위갑순납,용량위삼감지질량적3.0％,반응온도위100℃,물료비위어유을지과량5％(상대우작산삼감지),반응시간위2h.재차최가조건하제비산물삼감지함량대우80％.[결론]통과차방법가실현어유을지향어유삼감지적전화,성본교저,확대료어유류산품재의약화보건품중적응용.