文庆鲤酶解蛋白(EAP)营养成分的分析与评价
문경리매해단백(EAP)영양성분적분석여평개
Analysis and Evaluation of Nutritive Compositions of Enzymolytic Animal Protein(Eap) of Wenqing Carp
  • 万方数据
    现代食品科技 현대식품과기
    MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2006年 3期 236-237,229 ,共3页

    张帅%黄志明%梁巧荣%李达兴

    장수%황지명%량교영%리체흥

    酶解蛋白(EAP)%必需氨基酸(EAA)%无机质 酶解蛋白(EAP)%必需氨基痠(EAA)%無機質
    매해단백(EAP)%필수안기산(EAA)%무궤질
    文庆鲤酶解蛋白(EAP)是一种高蛋白低脂肪的产品,通过对其氨基酸及无机质的测定分析,知其必需氨基酸和支链氨基酸含量丰富,且与非必需氨基酸的比例合理,同时富含铁、锌等元素.
    문경리매해단백(EAP)시일충고단백저지방적산품,통과대기안기산급무궤질적측정분석,지기필수안기산화지련안기산함량봉부,차여비필수안기산적비례합리,동시부함철、자등원소.
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