食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
7期
194-197
,共4页
生物胺%组胺菌%高效液相色谱%鲅鱼%分离%鉴定
生物胺%組胺菌%高效液相色譜%鲅魚%分離%鑒定
생물알%조알균%고효액상색보%발어%분리%감정
通过生物胺菌(BAB)筛选培养基的初筛、高效液相色谱(HPLC)-柱后衍生-荧光检测(FLD)技术的分析以及VITEK 2菌种鉴定系统的使用,对鲅鱼鱼肉中的组胺菌(HFB)进行分离和鉴定.结果表明,分离的13株生物胺菌均为革兰氏阴性菌,其中8株为组胺菌.经鉴定,组胺菌分别为大肠埃希氏杆菌(两株)、荧光假单胞菌、侵肺巴斯德菌、泡囊短波单胞菌、居泉沙雷菌、类鼻疽伯克霍尔德菌、杀鲑气单胞菌,鉴定可信性大于87%.
通過生物胺菌(BAB)篩選培養基的初篩、高效液相色譜(HPLC)-柱後衍生-熒光檢測(FLD)技術的分析以及VITEK 2菌種鑒定繫統的使用,對鲅魚魚肉中的組胺菌(HFB)進行分離和鑒定.結果錶明,分離的13株生物胺菌均為革蘭氏陰性菌,其中8株為組胺菌.經鑒定,組胺菌分彆為大腸埃希氏桿菌(兩株)、熒光假單胞菌、侵肺巴斯德菌、泡囊短波單胞菌、居泉沙雷菌、類鼻疽伯剋霍爾德菌、殺鮭氣單胞菌,鑒定可信性大于87%.
통과생물알균(BAB)사선배양기적초사、고효액상색보(HPLC)-주후연생-형광검측(FLD)기술적분석이급VITEK 2균충감정계통적사용,대발어어육중적조알균(HFB)진행분리화감정.결과표명,분리적13주생물알균균위혁란씨음성균,기중8주위조알균.경감정,조알균분별위대장애희씨간균(량주)、형광가단포균、침폐파사덕균、포낭단파단포균、거천사뢰균、류비저백극곽이덕균、살해기단포균,감정가신성대우87%.
