中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2011年
12期
27-30
,共4页
段潇潇%张岩春%藏智勇%潘丽娜
段瀟瀟%張巖春%藏智勇%潘麗娜
단소소%장암춘%장지용%반려나
脂肪%过氧化值%影响因素
脂肪%過氧化值%影響因素
지방%과양화치%영향인소
婴幼儿奶粉中的脂肪氧化是一个较严重的质量问题.对婴幼儿奶粉中脂肪氧化机理、婴幼儿奶粉各种脂肪氧化和抗氧化影响因素进行概述,以期为抑制婴幼儿奶粉中脂肪氧化,提升婴幼儿奶粉质量提供依据.
嬰幼兒奶粉中的脂肪氧化是一箇較嚴重的質量問題.對嬰幼兒奶粉中脂肪氧化機理、嬰幼兒奶粉各種脂肪氧化和抗氧化影響因素進行概述,以期為抑製嬰幼兒奶粉中脂肪氧化,提升嬰幼兒奶粉質量提供依據.
영유인내분중적지방양화시일개교엄중적질량문제.대영유인내분중지방양화궤리、영유인내분각충지방양화화항양화영향인소진행개술,이기위억제영유인내분중지방양화,제승영유인내분질량제공의거.
