大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2008年
4期
684-686,692
,共4页
大豆%食用油%安全
大豆%食用油%安全
대두%식용유%안전
随着我国人民生活水平的提高,食用油已与消费者健康息息相关,产品应朝着安全、优质、营养、方便的方向发展.因此,必须重视食用油脂的安全卫生,大力倡导科学合理的油脂加工和食用方法.文章就食用植物油在原料采集过程中、油脂加工过程中以及烹饪过程中可能出现的食品安全问题进行综述.
隨著我國人民生活水平的提高,食用油已與消費者健康息息相關,產品應朝著安全、優質、營養、方便的方嚮髮展.因此,必鬚重視食用油脂的安全衛生,大力倡導科學閤理的油脂加工和食用方法.文章就食用植物油在原料採集過程中、油脂加工過程中以及烹飪過程中可能齣現的食品安全問題進行綜述.
수착아국인민생활수평적제고,식용유이여소비자건강식식상관,산품응조착안전、우질、영양、방편적방향발전.인차,필수중시식용유지적안전위생,대력창도과학합리적유지가공화식용방법.문장취식용식물유재원료채집과정중、유지가공과정중이급팽임과정중가능출현적식품안전문제진행종술.
