食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
14期
163-166
,共4页
刘建利%原江锋%阎娥%李秀君%张志琪
劉建利%原江鋒%閻娥%李秀君%張誌琪
류건리%원강봉%염아%리수군%장지기
山楂%多酚%反相高效液相色谱
山楂%多酚%反相高效液相色譜
산사%다분%반상고효액상색보
建立同时测定山楂中绿原酸、表儿茶素和芦丁3种酚类物质的反相高效液相色谱方法,并研究这三种酚类物质在山楂干果果肉、干果果核和鲜果果肉中的含量.经测定,表儿茶素在山楂鲜果果肉中含量最高,达到(1.661±0.024)mg/g;绿原酸和芦丁在山楂干果果肉中含量最高,分别达到(0.550±0.002)mg/g和(0.498±0.002)mg/g.本方法样品处理简单,具有良好的重现性和线性,相关性系数均达到0.999,绿原酸、表儿茶素和芦丁的回收率分别为91.8%～110.9%、94.6%～107.9%和94.2%～108.8%;检出限分别为0.14、0.37和0.68μg/ml(S/N=3).
建立同時測定山楂中綠原痠、錶兒茶素和蘆丁3種酚類物質的反相高效液相色譜方法,併研究這三種酚類物質在山楂榦果果肉、榦果果覈和鮮果果肉中的含量.經測定,錶兒茶素在山楂鮮果果肉中含量最高,達到(1.661±0.024)mg/g;綠原痠和蘆丁在山楂榦果果肉中含量最高,分彆達到(0.550±0.002)mg/g和(0.498±0.002)mg/g.本方法樣品處理簡單,具有良好的重現性和線性,相關性繫數均達到0.999,綠原痠、錶兒茶素和蘆丁的迴收率分彆為91.8%～110.9%、94.6%～107.9%和94.2%～108.8%;檢齣限分彆為0.14、0.37和0.68μg/ml(S/N=3).
건립동시측정산사중록원산、표인다소화호정3충분류물질적반상고효액상색보방법,병연구저삼충분류물질재산사간과과육、간과과핵화선과과육중적함량.경측정,표인다소재산사선과과육중함량최고,체도(1.661±0.024)mg/g;록원산화호정재산사간과과육중함량최고,분별체도(0.550±0.002)mg/g화(0.498±0.002)mg/g.본방법양품처리간단,구유량호적중현성화선성,상관성계수균체도0.999,록원산、표인다소화호정적회수솔분별위91.8%～110.9%、94.6%～107.9%화94.2%～108.8%;검출한분별위0.14、0.37화0.68μg/ml(S/N=3).
