CAJ | 학술논문

为了了解北京市学生营养午餐实施现状及存在问题，我们于2001年2～3月，使用问卷调查法及膳食调查对北京市已经批准的38家营养餐定点生产企业及接受企业送餐的6所中小学校进行学生营养午餐实施现状调查。结果表现，城区中小学生食用营养餐生产企业供应的营养餐占在校生总数的12．88％；供餐企业以中小企业居多；部分营养素未达到《营养午餐供给量标准》要求；87．3％的学生对营养午餐感觉一般或不喜欢，剩饭现象严重。因此，必须在推广营养餐的同时加强对企业的管理，对学生的营养知识教育及饮食习惯培养。
위료료해북경시학생영양오찬실시현상급존재문제，아문우2001년2～3월，사용문권조사법급선식조사대북경시이경비준적38가영양찬정점생산기업급접수기업송찬적6소중소학교진행학생영양오찬실시현상조사。결과표현，성구중소학생식용영양찬생산기업공응적영양찬점재교생총수적12．88％；공찬기업이중소기업거다；부분영양소미체도《영양오찬공급량표준》요구；87．3％적학생대영양오찬감각일반혹불희환，잉반현상엄중。인차，필수재추엄영양찬적동시가강대기업적관리，대학생적영양지식교육급음식습관배양。