北京工商大学学报(自然科学版)
北京工商大學學報(自然科學版)
북경공상대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF BEIJING INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY
2003年
3期
10-13
,共4页
刘玉德%曹雁平%夏阁堂%孙威%宋振鑫%胡芳芳%田登岭
劉玉德%曹雁平%夏閣堂%孫威%宋振鑫%鬍芳芳%田登嶺
류옥덕%조안평%하각당%손위%송진흠%호방방%전등령
红茶%连续逆流浸取%工艺
紅茶%連續逆流浸取%工藝
홍다%련속역류침취%공예
针对间歇法提取红茶的效率低、浓度低、利用率差的问题,采用L型螺旋式连续浸取器对红茶连续逆流浸取工艺进行了实验研究,根据对实验结果分析,在浸汁浓度、浸取率和浸取效率(浸取能力值F.E.A)等方面进行分析比较,并与两浸法浸取工艺相对比,得到了最优的浸取条件.浸取温度为85～95℃,浸取时间为33 min,水茶比为8.2时,浸汁浓度为0.046 kg/L,浸取率为78.4%,F.E.A为0.99 g/L@min.
針對間歇法提取紅茶的效率低、濃度低、利用率差的問題,採用L型螺鏇式連續浸取器對紅茶連續逆流浸取工藝進行瞭實驗研究,根據對實驗結果分析,在浸汁濃度、浸取率和浸取效率(浸取能力值F.E.A)等方麵進行分析比較,併與兩浸法浸取工藝相對比,得到瞭最優的浸取條件.浸取溫度為85～95℃,浸取時間為33 min,水茶比為8.2時,浸汁濃度為0.046 kg/L,浸取率為78.4%,F.E.A為0.99 g/L@min.
침대간헐법제취홍다적효솔저、농도저、이용솔차적문제,채용L형라선식련속침취기대홍다련속역류침취공예진행료실험연구,근거대실험결과분석,재침즙농도、침취솔화침취효솔(침취능력치F.E.A)등방면진행분석비교,병여량침법침취공예상대비,득도료최우적침취조건.침취온도위85～95℃,침취시간위33 min,수다비위8.2시,침즙농도위0.046 kg/L,침취솔위78.4%,F.E.A위0.99 g/L@min.
