西北农林科技大学学报（自然科学版）
西北農林科技大學學報（自然科學版）
서북농림과기대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF NORTHWEST SCI-TECH UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND FORESTRY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2006年
11期
77-82
,共6页
于建军%庞天河%焦桂珍%夏林%伍仁军%李霞%刘余里
于建軍%龐天河%焦桂珍%夏林%伍仁軍%李霞%劉餘裏
우건군%방천하%초계진%하림%오인군%리하%류여리
烤烟%中性致香成分%评吸结果%多元线性逐步回归分析法%偏相关分析%通径分析
烤煙%中性緻香成分%評吸結果%多元線性逐步迴歸分析法%偏相關分析%通徑分析
고연%중성치향성분%평흡결과%다원선성축보회귀분석법%편상관분석%통경분석
采用多元线性逐步回归分析法建立烤烟中性致香成分与评吸结果的回归方程,并对回归方程进行显著性测验及偏相关分析和通径分析,研究烤烟中性致香成分与评吸结果的关系.结果表明,建立的香气量、香气质和评吸总分的3个回归方程经显著性测验均达到极显著水平.烟叶中的6类25种中性致香成分对香气量、香气质和评吸总分的直接影响各不相同.香气量受类胡萝卜素降解产物6-甲基-5-庚烯-2-酮的直接正面影响最大,而受苯丙氨酸代谢产物苯乙醇的直接负面影响最大;香气质受棕化反应产物2-乙酰基呋喃的直接正面影响最大,新植二烯的直接负面影响最大;评吸总分受棕化反应产物2-乙酰基呋喃的直接正面影响最大,类胡萝卜素降解产物6-甲基-5庚烯-2-酮的直接负面影响最大.仅有类胡萝卜素降解产物香叶基丙酮和二氢猕猴桃内酯对香气质、香气量和评吸总分均有直接正面影响,而类胡萝卜素降解产物2,4-庚二烯醛和6-甲基-2-庚酮对香气质、香气量和评吸总分均有直接负面影响.说明可以通过调节烟叶调制条件提高对评吸结果有益的香气成分,尽量降低对评吸结果不利的香气成分.
採用多元線性逐步迴歸分析法建立烤煙中性緻香成分與評吸結果的迴歸方程,併對迴歸方程進行顯著性測驗及偏相關分析和通徑分析,研究烤煙中性緻香成分與評吸結果的關繫.結果錶明,建立的香氣量、香氣質和評吸總分的3箇迴歸方程經顯著性測驗均達到極顯著水平.煙葉中的6類25種中性緻香成分對香氣量、香氣質和評吸總分的直接影響各不相同.香氣量受類鬍蘿蔔素降解產物6-甲基-5-庚烯-2-酮的直接正麵影響最大,而受苯丙氨痠代謝產物苯乙醇的直接負麵影響最大;香氣質受棕化反應產物2-乙酰基呋喃的直接正麵影響最大,新植二烯的直接負麵影響最大;評吸總分受棕化反應產物2-乙酰基呋喃的直接正麵影響最大,類鬍蘿蔔素降解產物6-甲基-5庚烯-2-酮的直接負麵影響最大.僅有類鬍蘿蔔素降解產物香葉基丙酮和二氫獼猴桃內酯對香氣質、香氣量和評吸總分均有直接正麵影響,而類鬍蘿蔔素降解產物2,4-庚二烯醛和6-甲基-2-庚酮對香氣質、香氣量和評吸總分均有直接負麵影響.說明可以通過調節煙葉調製條件提高對評吸結果有益的香氣成分,儘量降低對評吸結果不利的香氣成分.
채용다원선성축보회귀분석법건립고연중성치향성분여평흡결과적회귀방정,병대회귀방정진행현저성측험급편상관분석화통경분석,연구고연중성치향성분여평흡결과적관계.결과표명,건립적향기량、향기질화평흡총분적3개회귀방정경현저성측험균체도겁현저수평.연협중적6류25충중성치향성분대향기량、향기질화평흡총분적직접영향각불상동.향기량수류호라복소강해산물6-갑기-5-경희-2-동적직접정면영향최대,이수분병안산대사산물분을순적직접부면영향최대;향기질수종화반응산물2-을선기부남적직접정면영향최대,신식이희적직접부면영향최대;평흡총분수종화반응산물2-을선기부남적직접정면영향최대,류호라복소강해산물6-갑기-5경희-2-동적직접부면영향최대.부유류호라복소강해산물향협기병동화이경미후도내지대향기질、향기량화평흡총분균유직접정면영향,이류호라복소강해산물2,4-경이희철화6-갑기-2-경동대향기질、향기량화평흡총분균유직접부면영향.설명가이통과조절연협조제조건제고대평흡결과유익적향기성분,진량강저대평흡결과불리적향기성분.
