中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2009年
3期
133-136
,共4页
滕迪克%袁芳%高彦祥%罗昌荣
滕迪剋%袁芳%高彥祥%囉昌榮
등적극%원방%고언상%라창영
游离脂肪酸%HPLC%柱前衍生法%酶水解%鸡脂
遊離脂肪痠%HPLC%柱前衍生法%酶水解%鷄脂
유리지방산%HPLC%주전연생법%매수해%계지
建立以2,4-二溴苯乙酮为衍生化试剂,18-冠-6醚为相转移催化剂,同时测定鸡脂酶解物中四种游离脂肪酸的柱前衍生高效液相色谱法.利用Zorbax SB-C18柱(250 mm×4.6mm i.d.,5μm),检测波长254 nm,乙腈和水为流动相进行梯度洗脱,柱温25℃,体积流量1.6 mL/min,外标法定量分析.结果表明:以2,4-二溴苯乙酮为衍生化试剂测定的肉豆蔻酸(15.6～78.1 mg/L)、亚油酸(27.2～136.0 mg/L)、油酸(73.4～367.2 mg/L)和硬脂酸(31.7～158.4 mg/L)在测定范围内呈现良好相关性,相关系数在0.999 3～0.999 8之间.柱前衍生HPLC法简便准确,可用于水解鸡脂中游离脂肪酸含量定量分析.
建立以2,4-二溴苯乙酮為衍生化試劑,18-冠-6醚為相轉移催化劑,同時測定鷄脂酶解物中四種遊離脂肪痠的柱前衍生高效液相色譜法.利用Zorbax SB-C18柱(250 mm×4.6mm i.d.,5μm),檢測波長254 nm,乙腈和水為流動相進行梯度洗脫,柱溫25℃,體積流量1.6 mL/min,外標法定量分析.結果錶明:以2,4-二溴苯乙酮為衍生化試劑測定的肉豆蔻痠(15.6～78.1 mg/L)、亞油痠(27.2～136.0 mg/L)、油痠(73.4～367.2 mg/L)和硬脂痠(31.7～158.4 mg/L)在測定範圍內呈現良好相關性,相關繫數在0.999 3～0.999 8之間.柱前衍生HPLC法簡便準確,可用于水解鷄脂中遊離脂肪痠含量定量分析.
건립이2,4-이추분을동위연생화시제,18-관-6미위상전이최화제,동시측정계지매해물중사충유리지방산적주전연생고효액상색보법.이용Zorbax SB-C18주(250 mm×4.6mm i.d.,5μm),검측파장254 nm,을정화수위류동상진행제도세탈,주온25℃,체적류량1.6 mL/min,외표법정량분석.결과표명:이2,4-이추분을동위연생화시제측정적육두구산(15.6～78.1 mg/L)、아유산(27.2～136.0 mg/L)、유산(73.4～367.2 mg/L)화경지산(31.7～158.4 mg/L)재측정범위내정현량호상관성,상관계수재0.999 3～0.999 8지간.주전연생HPLC법간편준학,가용우수해계지중유리지방산함량정량분석.
