中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
1期
121-122
,共2页
焦业硫酸钠%腌蒜%食品安全
焦業硫痠鈉%醃蒜%食品安全
초업류산납%업산%식품안전
为了解腌蒜制品中二氧化硫残留情况,采用国标(GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定方法)中的盐酸副攻瑰苯胺法对市售腌蒜制品的二氧化硫残留量进行了测定.结果表明,部分企业超标准范围、超剂量添加亚硫酸盐,造成腌糖蒜制品中二氧化硫残留量超标,带来食品安全隐患.
為瞭解醃蒜製品中二氧化硫殘留情況,採用國標(GB/T5009.34食品中亞硫痠鹽的測定方法)中的鹽痠副攻瑰苯胺法對市售醃蒜製品的二氧化硫殘留量進行瞭測定.結果錶明,部分企業超標準範圍、超劑量添加亞硫痠鹽,造成醃糖蒜製品中二氧化硫殘留量超標,帶來食品安全隱患.
위료해업산제품중이양화류잔류정황,채용국표(GB/T5009.34식품중아류산염적측정방법)중적염산부공괴분알법대시수업산제품적이양화류잔류량진행료측정.결과표명,부분기업초표준범위、초제량첨가아류산염,조성업당산제품중이양화류잔류량초표,대래식품안전은환.
