延安大学学报（自然科学版）
延安大學學報（自然科學版）
연안대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF YANAN UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2010年
2期
68-70
,共3页
孙雪花%齐广才%刘珍叶%高志均
孫雪花%齊廣纔%劉珍葉%高誌均
손설화%제엄재%류진협%고지균
紫甘蓝%色素%微波提取
紫甘藍%色素%微波提取
자감람%색소%미파제취
采用微波法辅助提取紫甘蓝菜色素,改进了传统的浸提工艺,通过单因素和正交实验确定微波辅助提取的最佳工艺条件.结果表明:原料为1 g粉粹的干紫甘蓝,采用水作为提取剂、微波功率为450 W、提取时间为3 min、液固比为10:1(mL:g).与传统的浸提法和超声波辅助提取相比,时间由4 h和50 min缩短为3 min,微波辅助提取色素具有时间短、耗能低等优点.
採用微波法輔助提取紫甘藍菜色素,改進瞭傳統的浸提工藝,通過單因素和正交實驗確定微波輔助提取的最佳工藝條件.結果錶明:原料為1 g粉粹的榦紫甘藍,採用水作為提取劑、微波功率為450 W、提取時間為3 min、液固比為10:1(mL:g).與傳統的浸提法和超聲波輔助提取相比,時間由4 h和50 min縮短為3 min,微波輔助提取色素具有時間短、耗能低等優點.
채용미파법보조제취자감람채색소,개진료전통적침제공예,통과단인소화정교실험학정미파보조제취적최가공예조건.결과표명:원료위1 g분수적간자감람,채용수작위제취제、미파공솔위450 W、제취시간위3 min、액고비위10:1(mL:g).여전통적침제법화초성파보조제취상비,시간유4 h화50 min축단위3 min,미파보조제취색소구유시간단、모능저등우점.
