天然产物研究与开发
天然產物研究與開髮
천연산물연구여개발
NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT
2011年
2期
320-323
,共4页
韩志萍%黄茂芳%许逵%静玮%曹玉坡
韓誌萍%黃茂芳%許逵%靜瑋%曹玉坡
한지평%황무방%허규%정위%조옥파
菠萝品种%酶产率%酶活力%相关性
菠蘿品種%酶產率%酶活力%相關性
파라품충%매산솔%매활력%상관성
以湛江地区6个主要菠萝品种巴厘、卡因、台农17号、台农16号、粤脆、香水为对象,研究菠萝的组分在品种间的差异及其与菠萝蛋白酶的产率和酶活力之间的相关性,结果显示,不同的菠萝品种间,各组分的含量以及蛋白酶的得率及酶活有显著差异.菠萝果皮和果肉的不同生长部位的蛋白含量、酶活力及酶得率有显著差异.酶得率与蛋白及纤维素含量呈显著正相关;酶活力与糖酸比、得汁率、纤维素含量及Zn含量呈显著负相关,蛋白含量、纤维素含量、糖酸比、得汁率是衡量菠萝产酶品质的重要指标.
以湛江地區6箇主要菠蘿品種巴釐、卡因、檯農17號、檯農16號、粵脆、香水為對象,研究菠蘿的組分在品種間的差異及其與菠蘿蛋白酶的產率和酶活力之間的相關性,結果顯示,不同的菠蘿品種間,各組分的含量以及蛋白酶的得率及酶活有顯著差異.菠蘿果皮和果肉的不同生長部位的蛋白含量、酶活力及酶得率有顯著差異.酶得率與蛋白及纖維素含量呈顯著正相關;酶活力與糖痠比、得汁率、纖維素含量及Zn含量呈顯著負相關,蛋白含量、纖維素含量、糖痠比、得汁率是衡量菠蘿產酶品質的重要指標.
이담강지구6개주요파라품충파전、잡인、태농17호、태농16호、월취、향수위대상,연구파라적조분재품충간적차이급기여파라단백매적산솔화매활력지간적상관성,결과현시,불동적파라품충간,각조분적함량이급단백매적득솔급매활유현저차이.파라과피화과육적불동생장부위적단백함량、매활력급매득솔유현저차이.매득솔여단백급섬유소함량정현저정상관;매활력여당산비、득즙솔、섬유소함량급Zn함량정현저부상관,단백함량、섬유소함량、당산비、득즙솔시형량파라산매품질적중요지표.
