中国动物保健
中國動物保健
중국동물보건
CHINA ANIMAL HEALTH
2011年
5期
1-3
,共3页
NACCP管理体系%强化%动物产品质量%源头监管
NACCP管理體繫%彊化%動物產品質量%源頭鑑管
NACCP관리체계%강화%동물산품질량%원두감관
震惊全国的河南省"瘦肉精"事件,已成为当前社会关注的焦点,在国家越来越重视食品质量安全的今天,累累出问题,症结在哪里?作为一个长期从事基层动物及产品质量安全监管的管理者和执法人员,笔者在深深思考后.提出了用NACCP(即危害分析和关健控制点)管理体系,强化动物产品质量源头监管、逐步消除肉食品质量安全隐患的建议,与同行商榷并望得到专家的指正.
震驚全國的河南省"瘦肉精"事件,已成為噹前社會關註的焦點,在國傢越來越重視食品質量安全的今天,纍纍齣問題,癥結在哪裏?作為一箇長期從事基層動物及產品質量安全鑑管的管理者和執法人員,筆者在深深思攷後.提齣瞭用NACCP(即危害分析和關健控製點)管理體繫,彊化動物產品質量源頭鑑管、逐步消除肉食品質量安全隱患的建議,與同行商榷併望得到專傢的指正.
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