中外葡萄与葡萄酒
中外葡萄與葡萄酒
중외포도여포도주
SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE
2013年
4期
41-42
,共2页
豆一玲%郭焰%张瑛莉
豆一玲%郭燄%張瑛莉
두일령%곽염%장영리
小容器%酿造%干白葡萄酒
小容器%釀造%榦白葡萄酒
소용기%양조%간백포도주
小容器酿造技术早已在全国各地广泛应用和发展，但是一直没有一个系统规范的操作规程，而且由于干白葡萄酒酿造对微生物、酶及氧气更为敏感，以至于很难在简易条件下用小容器酿造干白葡萄酒。本文主要介绍一种简单易行的小容器酿造干白葡萄酒的方法。
小容器釀造技術早已在全國各地廣汎應用和髮展，但是一直沒有一箇繫統規範的操作規程，而且由于榦白葡萄酒釀造對微生物、酶及氧氣更為敏感，以至于很難在簡易條件下用小容器釀造榦白葡萄酒。本文主要介紹一種簡單易行的小容器釀造榦白葡萄酒的方法。
소용기양조기술조이재전국각지엄범응용화발전，단시일직몰유일개계통규범적조작규정，이차유우간백포도주양조대미생물、매급양기경위민감，이지우흔난재간역조건하용소용기양조간백포도주。본문주요개소일충간단역행적소용기양조간백포도주적방법。
