现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
8期
865-868,864
,共5页
朱怡%叶美莉%叶燕锐%林影
硃怡%葉美莉%葉燕銳%林影
주이%협미리%협연예%림영
酿酒酵母%获得耐性%qRT-PCR
釀酒酵母%穫得耐性%qRT-PCR
양주효모%획득내성%qRT-PCR
本文通过对酿酒酵母在温和NaCl预处理后获得砷幽以及用qRT-PCR技术对几个相关基因的转录水平进行了研究.结果如下:酿酒酵母BY4743经1.5 MNaCl预处理30 min后,可以获得对55℃高温或3 MNaCl的耐性,但是无法获得对高温和高浓度NaCl的多重耐性,表明高温和高浓度NaCl产生了累加的胁迫作用;qRT-PCR的结果表明,胁迫响应基因的表达对酵母获得耐性起重要的作用.
本文通過對釀酒酵母在溫和NaCl預處理後穫得砷幽以及用qRT-PCR技術對幾箇相關基因的轉錄水平進行瞭研究.結果如下:釀酒酵母BY4743經1.5 MNaCl預處理30 min後,可以穫得對55℃高溫或3 MNaCl的耐性,但是無法穫得對高溫和高濃度NaCl的多重耐性,錶明高溫和高濃度NaCl產生瞭纍加的脅迫作用;qRT-PCR的結果錶明,脅迫響應基因的錶達對酵母穫得耐性起重要的作用.
본문통과대양주효모재온화NaCl예처리후획득신유이급용qRT-PCR기술대궤개상관기인적전록수평진행료연구.결과여하:양주효모BY4743경1.5 MNaCl예처리30 min후,가이획득대55℃고온혹3 MNaCl적내성,단시무법획득대고온화고농도NaCl적다중내성,표명고온화고농도NaCl산생료루가적협박작용;qRT-PCR적결과표명,협박향응기인적표체대효모획득내성기중요적작용.
