孝感学院学报
孝感學院學報
효감학원학보
JOURNAL OF XIAOGAN UNIVERSITY
2010年
3期
5-7
,共3页
林家超%王巍%汪连生%覃彩芹
林傢超%王巍%汪連生%覃綵芹
림가초%왕외%왕련생%담채근
壳寡糖%葡萄糖%接枝%抗氧化作用
殼寡糖%葡萄糖%接枝%抗氧化作用
각과당%포도당%접지%항양화작용
壳寡糖与葡萄糖反应,在pH 2.9～11.0内,碱性增加,反应加快;在40～95℃内,温度升高,反应加快.所得接枝产物溶于水,比壳寡糖有更强的抗氧化能力.
殼寡糖與葡萄糖反應,在pH 2.9～11.0內,堿性增加,反應加快;在40～95℃內,溫度升高,反應加快.所得接枝產物溶于水,比殼寡糖有更彊的抗氧化能力.
각과당여포도당반응,재pH 2.9～11.0내,감성증가,반응가쾌;재40～95℃내,온도승고,반응가쾌.소득접지산물용우수,비각과당유경강적항양화능력.
